È il miele che si produce come primo dai fiori gialli dei prati freschi. Unisce alle notevoli proprietà terapeutiche il pregio di essere un ottimo miele da tavola.
La cristallizzazione è rapida e fine. Ottimo da tavola. Già dall' antichità è conosciuto per le sue proprietà toniche e per la sua benefica azione nelle malattie del fegato e come regolatore intestinale.