L´ obiettivo principale della Cooperativa Alpenrose consiste nella produzione e commercializzazione di miele d´ api di altissima qualità e genuinità. Inoltre è prevista anche la produzione di altri prodotti, derivati dal lavoro delle api come la propoli, la cera, il polline. 

Altri obiettivi sono:

• produzione, trasformazione e distribuzione di miele di alta montagna, proveniente dall' area geografica delle Dolomiti, e i relativi prodotti, di altissima qualità e d' alto valore nutritivo e salutare. Ogni fornitura dei soci verrà preventivamente sottoposta a rigorosi controlli di qualità

• sostenere i produttori di miele della Val Badia nella produzione e nella commercializzazione del miele, dando anche l' appoggio logistico ed informatico nonché l' adeguata consulenza

• diventare un centro tecnologico di sperimentazione e di sviluppo di nuove metodologie e di know how e inoltre fungere da sede di sviluppo e ricerca di nuovi prodotti