Le api svolgono un ruolo di primo piano anche in agricoltura, perché costituiscono i veicoli naturali dei quali la natura si serve per l' impollinazione: il loro servizio comprende quasi tutte le specie commestibili usate e coltivate dall' uomo per le proprie necessità alimentari e tessili. Inoltre le api sono considerate dei bio-indicatori attendibili per valutare il livello di inquinamento ambientale di un determinato territorio; infatti in una zona malsana e inquinata le api non si fanno vedere o fuggono al momento in cui l' inquinamento compare; sono invece presenti in quantità dove le condizioni ecologiche sono buone.

La Produzione del Miele Alpenrose si aggrappa alla grande tradizione apistica delle nostre valli.

Fasi della produzione del miele:

• Le api, per produrre 1 kg di miele, devono visitare ca. 6.000.000 di fiori. Esse portano il nettare all' alveare e producono il miele.

• Il miele maturo viene tolto dai favi grazie ad uno smielatore che funziona come una centrifuga

• Il miele ricavato viene quindi lasciato qualche settimana in recipienti per dagli il tempo di ripulirsi dai residui di cera

• Il miele viene poi invasettato e commercializzato.